刮板式薄膜蒸发器的工作原理，可以将定义为是一种将物质通过燃烧这一化学反应方式转化热能的一种设—即将空气与燃料通过预混装置按适当比例混兑以使其燃烧。它是一种将燃料和空气，按所要求的浓度、速度、湍流度和混合方式送入炉膛，并使燃料能在炉膛内稳定着火与燃烧的热能装置。燃料以燃油和燃气为主，一般应用在中小型燃油或 燃气锅炉上。
　　按结构划分为：整体式以及分体式。 其中分体式主要应用于工业生产，其主要特征为 燃烧系统、给风系统、控制系统等均分解安装，刮板式薄膜蒸发器主要适合于大型设或高温等工作环境。
　　其商业用途的因生产制造批量化，以及市场供应链中专业化程度要求不高，刮板式薄膜蒸发器的市场销售价格相对低廉，而分体式因专业化要求相对较高，以及多数需要安装队伍，市场销售销售价格同比则相对高出很多。